Bolo de pessego..

Ingredientes:
Massa:

• 5 dl de água
• 200 g de manteiga
• 1 casquinha de limão
• 300 g de farinha sem fermento
• 8 ovos, manteiga, farinha e sal q.b.

Recheio:

• 2 dl de natas
• 2 c. (de sopa) de açucar
• 200 g de doce de pêssego
• 250 g de pessego em calda
• açucar em pó q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte 3 tabuleiros com manteiga e polvilhe-os com farinha. Desenhe um circulo em cada um para servir de guia. Num tacho, verta a água e junte-lhe a manteiga, sal e a casca. Leve ao lume aé ferver. Junte a farinha, de uma só vez, na água. Mexa até a massa descolas do fundo do tacho. Deixa arrefecer.
2. Ponha a massa numa tigela e junte-lhe os ovos, mexendo bem. Coloque a massa num saco de pasteleiro com boquilha frisada e fala uma espiral em cada tabuleiro. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
3. Faça o recheio: bata as natas com o açucar. Corte os pessego em cubos. Coloque uma espiral de massa num prato. Barre com metade do doce de pessego e espalhe metade das natas. distribua metade dos cubos e cubra com a outra espiral.
4. Cubra com o restante doce de pessego, assim como com as restantes natas e pessego. Disponha a ultima espiral de massa e polvilhe com açucar em pó.

É uma delicia e nada enjoativo...adorei....:)

receita retirada da revista tv7 dias

Para os pekeninhos...

Um bolo colorido...:)

Bolo de iogurte...receita brevemente...

Bolo dos carros...

Cá está o bolinho dos 2 aninhos do meu pekenito...ele adorou!!!

Bolo Hello Kitty

Bolo de Frutas...

Bolo

ingradientes:

• 6 ovos
• 3 chavenas de chá de farinha
• 2 chavenas de chá de açucar
• 2 chavenas de sumo de pessego em lata
• 1 chavena de chá de oleo
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Misturam-se os ingredientes secos, açucar, farinha e fermento, depois os ovos e o óleo e o sumo do pessego.
Vai ao forno em forma untada cerca de 30 a 40 minutos.

Recheio e Cobertura

Creme de pasteleiro e pessego de lata cortado aos bocadinhos...cobertura:uvas, pessego, kiwi

Bolo de maçã

Ingredientes:

• 4 maças
• 3 ovos
• 150 gr de açucar
• 150 gr de farinha
• 150 gr de margarina

Preparação:
Misturar a manteiga amolecida com o açucar, juntar as gemas e bater bem. Juntar em seguida a farinha e voltar a bater.
Bater as claras em castelo e adicionar a massa.
Descascar as maças, cortar aos pedaços pequenos e juntar a massa.
levar ao forno pré-aquecido a 150º, cerca de 30 minutos.




Quem comeu aquela fatia??não sei...mas deve ser gulosa...:P

Quiche loraine

(Pensei que tinha a foto no telemovel e afinal não...quando fizer uma de novo ponho a fotinha :))

Ingredientes

• toucinho fumado q.b.
• 50 gr de queijo ralado
• 1 dl de leite
• 25 cl de natas
• 3 ovos
• noz moscada, sal e pimenta q.b.

Cubrir um forma de tarte com massa folhada e picar o fundo.
Cortar o tocinho ao bocadinhos, mete-los numa sertã e deixa-los alourar um pouco, sem ajustar gosduras. Coloca-los então no fundo da tarteira. cubra-os com o queijo ralado.
Misturar cuidadosamente o leite, as natas e os ovos. Tempere com o sal, a moscada e a pimenta e veta o liquido sobre a quiche.
Cozer em forno a 220º- 240º, durante 30 minutos.


P.S.- adoro esta quiche, junto é sempre também uma lata de cogumelos...fica delicioso

reúnião Tupperware

uma encomenda de bolo brigadeiro para uma reúnião Tupperware...

Já conhecem???

É um forum onde se podem trocar experiencias, alegrias, tristezas...fazer amizades...apareçam, serão bem vindos de certeza.... :)

Clafoutis de Cereja

Ingredientes

• 100 gr de açucar
• 2 ovos
• 1/4 de litro de leite
• 300 gr de cerejas ( eu ponho sempre até a tarteira estar repleta)

Preparar a massa quebrada ( ver aqui). Colocar a massa sobre uma tarteira, esticar e por fim picar com 1 garfo. leve por breves minutos ao forno para pré cozer um pouco. De seguida retire do forno e reparta as cerejas limpas pelo cimo da tarte.
Misturar o açucar com os ovos e mecher bem, introduza depois o leite a ferver. Verta por cima das cerejas e leve a cozer em forno bem quentinho.


P.S. esta receita é uma especalidade da região do centro da França, que por norma se faz com as cerejas com o caroço. Quando eu era pequena todos os anos se comia uma lá em casa. Quem tivesse mais caroços ao fim, fazia a tarte para o ano a seguir, quem tivesse menos comprava-as. :)

BOM APETITE

Bolo tiramisú

Receita:

• Começe por fazer um bolo simples, de chocolate ou um pão de ló...no meu caso, fiz um bolo de chocolate acrescentanto apenas a massa uma colher de sobremesa de café. No fim de cozido corte ao meio e deixe arrefecer.

• Prepare a calda, num tacho ponha a ferver meia chavena de água e 3 colheres de açucar e adicione depois uma colher de whisky e 2as colheres de café soluvel. Regue então as duas metades do bolo.

• De seguida prepare o creme. Bata 400 ml de natas bem firmes. Noutro recipiente bata 250 gr de mascapone, meia chavena de açucar em pó e uma colher de whisky. Envolta então os 2as preparados com uma vara de arames e recheie e cubra o bolo...

BOM APETITE

Arroz doce

Receita...

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 200 gr de açucar
• 1 pitada de sal
• casca de limão
• 2 litros de leite
• 1 pacote flan (uso o el mandarin)

Preparação:
Numa panela coloque um pouco de água ( para cozer um pouco o arroz) com sal e a casca de limão, deixe ferver e depois junte o arroz, quando a água começar a desaparecer, incorpore o leite aos poucos (se quizer pode aquecelo numa panela á parte), esta parte demora algum tempo, pois o leite só se vai juntando á medida que ele vai "desaparendo" no arroz. Quando estiver no restinho do leite, adicione o flan (previamente mexino num pouquinho de leite), espere um pouquinho mechendo sempre, retire a panela do lume e por ultimo incorpore o açucar.

Menú do dia

Massa de peixe... :)


Num tacho piquei cebola, juntei alho e deixei-a ficar transparente, depois, adicionei toucinho fininho e deixei refogar mais um bocadinho, depois, meti as natas, polpa de tomate e medalhões de peixe, deixei refugar muito bem de maneira a o peixe se desfazer bem, temperei com sal e pimenta, por fim adicionei salsa e delicias do mar...depois é só juntar a massa esparguete cozida...
bom apetite... :)

Sirop d'érable

(imagem retirada da net)

pronto, é isto o sirop d'érable...:)

Iogurtes de sirop d'erable (não sei como se chama em português)

Ora (para 6 iogurtes) , numa panela fervi:
800 ml de leite (normalmente é 1 litro, mas subrava-me sempre muito no fim e ia pelo esgoto a baixo)
6 colheres de sopa de sirop d'érable
4 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de leite em pó


no fim de ferver, deixei arrefecer até ficar morno e juntei 2 iogurtes naturais....e pimba, dentro da iogurteira....

estão deliciosos...:)

BOM APETITE

Bolinho do fim de semana

Pão de ló com recheio de creme de pasteleiro e pessego. :)

Menú do dia

frango frito com arroz basmati...:)

Almoço...

Legumes com salsicha salteados na wok, com um arrozinho basmati....
esquecime foi de tirra foto, estavam todos esfomeados...hihihi

Ontem o jantar foi...

Redon....
hihihihi

Menú do dia

Lasanha

A minha lasanha nunca é igual porque junto sempre legumes e depende do que tenho no frigorifico...
Hoje fiz um refogado com cebola, cenoura e courgete, depois juntei a carne picada, molho de tomate e natas...
Noutra panela preparei o molho bechamel, este faço-o todo a olho...Leite, manteiga, sal, pimenta, noz moscada e farinha numa panela, mexe-se com a vara de arames até engrossar..
Depois é só pegar num tabuleiro, untalo com manteiga, começar por meter uma camada de bechamel, a seguir uma de massa para lasanha, carne, queijo, bechamel e a seguir sucessivamente até acabar com bechamel e queijo ralado no final...40 minutos no forno et voilá...:)

BOM APETITE

Tiramisú de laranja

Ingredientes

xarope de café

• 3 colheres de sopa de café em pó
• 1,5 colheres de sopa de açucar
• 375 ml da água a ferver
• 3 colheres de licor de laranja (usei cointreau, do lidl...looooooooool)

Recheio

• 250 de queijo mascapone
• 3 colheres de sopa de açucar em pó (eu pus do amarelo)
• 3 colheres de sopa de licor de laranja
• 250 ml de natas
• raspa de laranja q.b.
• 3 colheres de sopa de xarope de café

Palitos de champanhe q.b.

Chocolate prto q.b. ( momo não tinha pus nesquik....hihi)

Preparação

1. Misture o café em pó com o açucar e disolva ambos na água a ferver. Deixe arrefecer. Adicione depois o licor de laranja e reserve.
2. Numa tigela misture o queijo, o açucar em pó, o licor de laranja, as 3 colheres de sopa do xarope de café e raspa de laranja q.b.
3. Bata as natas e misture-as ao preparado do mascapone
4. Forre lateralmente, numa forma de fundo amovivel com palitos de champanhe. Para tal, é necessário que corte a meio o palit com alguma inclinação para que se mantenha de pé.
5. Mergulhe, sem encharcar, mais algun palitos de champanhe no xarope de café, um de cada vez, e forre o fundo da forma. Vai ter de cortar alguns de forma a que a base fique bem forrada.
6. Encha a forma com mais de metade do recheio e espalhe uniformemente. Logo de seguida distribua uma camada de palitos de chamanhe cortados a meio no sentido do comprimento. Encha o resto com recheio suavemente.
7. Leve ao frigorifico pelo menos 4 horas. O ideal é ficar no frigorifico durante a noite.
8. Imediatamente antes de servir decore com raspas de chocolate preto e raspas de laranja.

Menú do dia

Hoje o jantar foi bifinhos de frango assados no forno com massa esparguete e molho de cogumelos...
E o vosso?

Algumas das minhas obras de arte

( este bolo foi feito em conjunto com uma colega :))

Folares

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 kl de farinha
• 250 gr de açucar
• 1 cubinho de fermento
• 1 cálice de água ardente
• raspa de 1 limão
• 500 ml de leite
  
• manteiga e sal q.b.
  

Coloque os 6 primeiros ingredientes numa taça. Numa panela leve o leite a aquecer e de seguida derreta nele a manteiga e adicione-lhe o sal, misture então depois tudo ao que já estava na taça. Amasse muito bem e leve a levedar por mais de uma hora ou até ver que a massa já levedou bem.
Faça bolinhas, unte com ovo batido e leve ao forno. :) pode enfeitar com um ovo cozido em casca de cebola e umas tiras de massa.

Esta receita pode parecer meio incompleta, mas é a receita da minha avó e ela não liga muito a medidas e explicou tudo muito por alto. O cheiro desta massa faz-me lembrar a minha infancia. :)

BOM APETITE

Pãenzinhos de chocolate

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 1 saquinho de fermento em pó
• 120 ml de leite á temperatura ambiente
• 30 gr de açucar
• 80 gr de manteiga
• 1 ovo batido pra pincelar
• coelhos de chocolate (ahahah...um chocolate qualquer serve)

Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse bem como se fosse pão. No fim de bem amassada, esticala com 1 rolo em forma de rectangulo. Cortar em tiras ao comprimento, da largura que quizer os pãezinhos.
Coloque o chocolate, partido aos pedaços, nos dois rebordos do rectangulo e enrrole os dois lados até ao meio.
Meta então os pãezinhos num tabuleiro de ir ao forno (sobre folha de silicone ou vegetal) e leve-os ao forno por 50 minutos a 50º para levedar.
Pincele-os com o ovo batido e suba o forno para 180º graus, deixando-os cozer durante aproximadamente 15 minutos ( ou até velos douradinhos).

BOM APETITE

Pão de ló

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 gr de açucar
• 150 de farinha
• fermento em pó

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. De seguida bata as claras em castelo firme com 1 colher de sopa de açucar.
Misture á gemada as claras em castelo, a farinha e o fermento peneirados.
Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos numa forma bem untada com farinha e fermento.



Este bolo eu recheio-o sempre com creme pasteleiro e fruta...:) fica delicioso

BOM APETITE

Tarte de laranja

Ingredientes:

Massa
300 gr de farinha
140 gr de manteiga ou margarina
140 gr de açúcar
3 gemas

Creme
3 ovos
90 gr de açúcar
45 gr de manteiga
3 laranjas

Decoração
1 laranja e meia
200 ml de água
100 gr de açucar


Preparação:

Começa por fazer a massa. Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse bem com as mãos até formar uma bola, estenda-a e forre uma tarteira, de preferencia anti-aderente e com fundo falso. Pique-a e leve a forno médio durante 10 minutos para cozer.
Entretanto prepare o creme, misture os ovos, o açucar, a manteiga e o sumo das 3 laranjas energéticamente.
Retire a massa do forno, verta o creme dentro e leve de novo ao forno por 15 minutos.
Enquanto isto, numa frigideira anti aderente coloque o açucar e a água para a decoração, quando obtiver uma calda (+ ou - 10 minutos), intrudoza as laranjas as rodelas e deixe-as então caramelizar.
Desenforme a tarte e decore com a laranja caramelizada.

BOM APETITE

Bolo Brigadeirão

Tempo de cozedura:1 hora
Forno: 170º

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 gramas de açucar (pus menos porque não utilizei só chocolate preto)
• 200 gramas de chocolate de colinária (ora, meti, 90 de chocolate preto, 100 de chocolate de leite e o resto foi 1 bocado de um coelho de chocolate...hihihi (ai a crise))
• 100 gr de margarina
• 200 gr de farinha
  
• 200 ml de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada d sal

Preparação:

Derreta o chocolate com a margarina numa panela em banho-maria. Separe as claras des gemas e mexa as gemas com o açucar até formar uma gemada, depois de bem mexido junte aos poucos o chocolate derretido. Á mistura da gemada com o chocolate, incorpore aos poucos e alternadamente o leite, a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e incorpore de seguida, lentamente, á massa anterior.
Vai ao forno pré aquecido a 170º numa forma untada de manteiga e farinha cerca de uma hora.



Recheio e cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 50 gr de manteiga
• 200 gramas de chocolate em pó
• 100 gramas de farinha maisena ( acrescentar mais se necessário)

Misturar tudo muito bem e levar ao lume até engrossar.

BOM APETITE

Olá a todos

Este vai ser o meu cantinho da cozinha....
Adoro cozinhar, uns dias mais, outros menos, mas dou sempre o meu melhor...Estes ultimos tempos ando virada para os docinhos, e ando a aplicar-me bastante nos bolos decorados...
Aos poucos vou pondo receitas, dicas e fotos daquilo que faço....

Sejam bem Vindos